貝爾納·沃雄

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貝爾納·沃雄(法語:Bernard Vaussion法语发音:[bɛʁnaʁ vosjɔ̃];1953年10月24日)出生於法國盧瓦雷省奧爾良,是當代著名的法式料理廚師,曾在愛麗舍宮服務四十年,負責法國總統、國宴和外賓的餐飲。

貝爾納·沃雄
Bernard Vaussion
性别男性
出生(1953-10-24)1953年10月24日
 法國奧爾良
职业廚師
奖项法國國家功績騎士勳章

生平

貝爾納·沃雄從14歲開始他的烹飪生涯,當時他是一名糕點師,16歲先後前往荷蘭駐法大使館、英國駐法大使館工作,1974年在當時的愛麗舍宮主廚馬塞爾·勒瑟沃(法語:Marcel Le Servot[1][2]徵召下也加入愛麗舍宮的廚房實習。貝爾納·沃雄從基層的助理做起,一直到助理廚師、主廚歷練上來,2005年被當時的總統賈克·席哈克擢升為愛麗舍宮主廚[3][4]

貝爾納·沃雄在2013年從愛麗舍宮主廚的位子退休,傳承給紀堯姆·戈麥斯接棒[5],他在愛麗舍宮服務四十年,先後服侍過五任法國元首:瓦莱里·吉斯卡尔·德斯坦法蘭索瓦·密特朗賈克·席哈克尼古拉·薩科吉法蘭索瓦·歐蘭德

著作

  • 2012年《愛麗舍廚房:在總統的餐桌上》(法語:La cuisine de l'Elysée: À la table des Présidents
  • 2016年《為皇宮服務》(法語:Au service du palais

受獎

參考來源


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