切布雷克

切布雷克[1]是高加索、西亚、中亚、立陶宛、拉脱维亚、拉脫維亞乌克兰俄罗斯、东欧[1][2]土耳其[3]希腊和罗马尼亚等地區流行的一種油炸酥皮盒子,里面的餡料由碎肉(牛絞肉、碎羊肉)以及洋葱製成。 [4][2]

切布雷克
切布雷克
上菜顺序主菜
地区克里米亞半島
发明者克里米亞韃靼人[1]
主要成分牛肉羊肉

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Tatiana Smorodinskaya; Helena Goscilo (编). Encyclopedia of Contemporary Russian Culture. Taylor & Francis. 2013: 100 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-136-78785-0. Originally a Crimean Tatar dish, cheburerki became popular in other regions of the former USSR.  |editor-last=|editor1=只需其一 (帮助); Editors list列表缺少|last2= (帮助)
  2. ^ 2.0 2.1 Kraig, Bruce; Sen, Colleen Taylor. Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. 2013: 369 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-59884-955-4. 
  3. ^ Kraig, Bruce; Sen, Colleen Taylor. Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. 2013: 364 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-59884-955-4. 
  4. ^ Bylinka, E.A.L. Home Cooking from Russia: A Collection of Traditional, Yet Contemporary Recipes. AuthorHouse. 2011: 12 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-4670-4136-2.