卡宴辣椒
辣椒品種
卡宴辣椒（cayenne）是一种一年生辣椒，通常用于给菜肴调味，也被用作草本补品。卡宴辣椒是一种由粗渐细的辣椒，长10-25厘米，多为红色，通常带有弯曲的尖端和波纹状的外皮，悬挂于灌木丛上而非直立生长。大多数品种的辣度通常为30,000-50,000斯科维尔[1]。
| 卡宴辣椒 | |
|---|---|
 | |
| 属 | 辣椒属 |
| 种 | 一年生辣椒 |
| 栽培品种 | 卡宴辣椒 |
| 辣度 | 辣 |
| 斯科維爾指標 | 30,000–50,000 |
词源
卡宴辣椒常被误认为与法屬圭亞那首府卡宴有关，但其名称“cayenne”是意为“辣椒”的古图皮语词“kyynha”的讹变[2]。
参考文献
- ^ Database of Chilli Pepper Varieties. The Chileman. [November 9, 2017].
- ^ cayenne | Etymology of cayenne by etymonline. www.etymonline.com. [2024-10-16] （英语）.