叉燒酥
叉燒酥為一種中國廣東的一種小吃，以麵團包裹叉燒餡料烤制而成。相比炸制點心，叉燒酥較為干爽。叉燒酥除了是廣東的小吃外，在香港的酒樓還會作為一種點心[1]。
做法
脂肪
香港食物環境衞生署化驗了市面75種常見的中式點心，例如叉燒酥、山竹牛肉等，發現不少點心的脂肪總量、飽和脂肪和鈉的含量偏高，增加慢性病的危險，例如引致心血管系統疾病、血壓上升等[2]。飽和脂肪含量最高的全為甜點，首位是椰汁馬豆糕，叉燒酥居次[3]。
參見
參考資料
- ^ 添好運酥皮叉燒包熱量破表 1份=2雞腿便當 （页面存档备份，存于互联网档案馆），東森新聞，2014年07月30日
- ^ 進食中式點心要注意維持營養均衡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），食物環境衞生署，二○○五年四月十三日
- ^ 本地食物的反式脂肪酸含量(三) （页面存档备份，存于互联网档案馆），食物環境衞生署，二零零九年七月