古宾奶酪（英語：Gubbeen Cheese）產自愛爾蘭南部，於1980年發明。古宾芝士外形呈扁平的圓形狀，外殼為黃色，散發著一種強烈的氣味。古宾芝士在發售前的三星期起，要每天以鹽水涮洗。
古宾奶酪
Gubbeen |
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| 原产国 |  爱尔兰 |
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| 地域 | 科克郡 |
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| 城鎮 | 斯卡尔 |
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| 奶源 | 牛奶 |
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| 巴氏杀菌 | 是 |
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| 質感 | 半软 |
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| 脂肪含量 | 48% |
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| 重量 | 500—1,200 g（18—42 oz） |
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參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
