延平街古井
（重定向自台南延平街古井）
23°00′03″N 120°09′42″E / 23.000713°N 120.161537°E
| 延平街古井 | |
|---|---|
| 豆菜芽仔井 | |
 古井今貌 | |
| 位置 |  臺灣臺南市安平區古堡街53巷口 |
| 建成时间 | 1634年左右[1]或 清咸豐年間（1851年－1861年）[2] |
| 官方名称 | 臺南延平街古井 |
| 類型 | 登錄等級：直轄市定古蹟 登錄種類：古井 |
| 詳細登錄資料 | |
延平街古井位於臺南市安平區，是直轄市定古蹟。此井具體創建時間不明，一說約為荷蘭人建造熱蘭遮城之時所建，於咸豐年間整修過[1]，而另一說則認為該井到清咸豐年間才建造[2]。該井在過去是安平一帶屈指可數的淡水井[3]。
沿革
該井位於安平熱蘭遮城東南的大員市街的石板街（今延平街）上，水源豐沛，味道甘美[1]。然而到了臺灣日治時期的大正十二年（1923年），由於在安平一帶裝設了自來水管道，所以井水不再有人打來飲用，不過該井並未因此荒廢，而是被當地居民拿來打孵豆芽用的水[1]。由於用該井之水孵育的豆芽菜味道鮮美，故前來購買者甚多，古井附近遂被稱為「豆菜寮」，而井也被稱為「豆菜芽仔井」[3]。
二次大戰前後，由於自來水系統遭到戰火破壞，該井的水便再次供當地居民飲用，直到自來水系統恢復後才被荒廢[1]。而在完全荒廢之前，該井的水在自來水系統恢復後已開始出現些微鹹味，而變成洗濯用水[3]，此外安平橡膠廠也曾用馬達抽取此井之水使用[2]。
建築特色
延平街古井原本是以紅磚堆砌，再塗以灰泥[2]，而且井高及腰，現今模樣是路面增高、加上水泥與為了安全因素而加設鐵欄杆的結果[3]。
現今該井內緣直徑為94公分，井欄呈圓錐形，高73公分、寬22公分，而從井欄到井底則深3.15公尺[1]。該井的經常水位在井欄頂端下1.82公分，也就是地面下1.09公尺[1]。