壬酸乙酯
化合物
| 壬酸乙酯 | |
|---|---|
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| 识别 | |
| CAS号 | 123-29-5 
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| PubChem | 31251 |
| SMILES |
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| EC编号 | 204-615-7 |
| 性质 | |
| 化学式 | C11H22O2 |
| 摩尔质量 | 186.29 g·mol−1 |
| 外观 | 无色液体[1] |
| 密度 | 0.87 g·cm−3[1] |
| 熔点 | −37 °C[1] |
| 沸点 | 227 °C[1] |
| 溶解性（水） | 几乎不溶[1] |
| 溶解性 | 混溶于乙醇和乙醚[2] |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
存在
壬酸乙酯存在于黄梨、香蕉、欧洲李、苹果、帕马森奶酪、牛奶、啤酒、白兰地、朗姆酒、威士忌、葡萄酒、小麦面包、牛肉、玉米油、葡萄和接骨木中。[3]
制备
性质
壬酸乙酯是一种易燃、有香味的无色液体，几乎不溶于水。[1]
用处
壬酸乙酯用作食用香精。[3]
参考资料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Record of Pelargonsäureethylester in the GESTIS Substance Database from the IFA
- ^ 来源：Sigma-Aldrich Co., product no. 112348 .
- ^ 3.0 3.1 3.2 George A. Burdock, Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, CRC Press: 1983, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6