大富貴酒樓

上海大富貴酒樓[1],是中華人民共和國上海市一家經營徽菜的連鎖餐飲企業,隸屬於上海豫园(集团)有限公司[2]。该店的前身是安徽绩溪伏岭人邵运家於1898年(一說1881年、1901年、1918年)開設的徽面馆丹凤楼(一說名為徽州丹凤楼的酒樓),地址位於現今复兴东路转角处。[3]因為所建之地原为「丹凤楼茶园」,所以得名徽州丹凤楼。1930年,邵运家病逝後,其同鄉邵在杭接盘丹凤楼。1932年,一二八事變爆发後,丹凤楼一度停业。战后丹凤楼自建三层楼房,1932年7月29日,新屋落成开业。1940年,該飯店被同乡人邵之林、邵增仁、邵在雄、胡元堂、许树滋、朱励公、朱德山、刘子余等8人集资盘下並更名為为大富贵酒楼(一說名為大富贵酒馆),意思是「吉祥如意,荣华富贵」,並且搬遷至中華路465号。1956年實現公私合營文化大革命時期,造反派以大富贵这一招牌名称具有封建色彩,於是将匾额强行拆除並將飯店更名为安徽饭店。1970年代改为实验饭店,作为培训厨师的基地。改革开放后的1979年,飯店恢复原店名大富贵酒樓[4]1994年,大富贵酒楼入选中华老字号企业。1997年9月7日,大富贵酒楼第一家分店西藏南路店开业(首家門店位於老西門中華路[3]。2000年10月,大富贵酒楼的中華路店搬遷至中华路1409号。2002年1月19日,大富贵酒楼第二家分店金杨路店開店。2019年,大富貴酒樓推出老品牌“丹凤楼”。截至2021年7月底,大富貴酒樓共有分店49家[5][6][7][8]

參考資料

  1. ^ 张庶平,张之君主编,中华老字号 第1册,中国轻工业出版社,1993.06,第107页
  2. ^ 上海大富贵酒楼. [2021-10-02]. (原始内容存档于2021-10-02). 
  3. ^ 3.0 3.1 《徽州文化研究 第3辑》 黄山市徽州文化研究院编 合肥:黄山书社 2002 第241页. [2021-10-02]. (原始内容存档于2021-10-02). 
  4. ^ 《上海经济 1949-1982》 上海社会科学院《上海经济》编辑部编 上海:上海人民出版社 1983 第1110页. [2021-10-02]. (原始内容存档于2021-10-02). 
  5. ^ 这家徽菜馆老字号在上海开了140年,一口带你穿越回小时候. 檔案春秋. [2021-10-02]. (原始内容存档于2021-10-02). 
  6. ^ 黄山市徽州文化研究院编,徽州文化研究 第3辑,黄山书社,2002.07,第243页
  7. ^ 上海社会科学院《上海经济》编辑部编,上海经济 1949-1982,上海人民出版社,1983.08,第1110页
  8. ^ 本社编,老上海的趣闻传说,旅游教育出版社,2013.01,第171页