木鱉果
葫芦科苦瓜属植物
木虌果(学名:Momordica cochinchinensis),又名木虌子、木鳖子、藤桐子、刺苦瓜,是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。
木鱉果 | |
---|---|
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 葫芦目 Cucurbitales |
科: | 葫芦科 Cucurbitaceae |
属: | 苦瓜属 Momordica |
种: | 木鱉果 M. cochinchinensis
|
二名法 | |
Momordica cochinchinensis |
木虌果为多年生草质藤本,卷须与叶子对生,不分枝;圆形至阔卵形的叶片,通常三深裂,背面密生小乳头状突起;夏季开浅黄色花,花单性、雌雄異株,花柄上具有苞叶;长椭圆形果实,表面生多数软刺,成熟時呈紅色。
种子扁形有甲魚(鱉)的模樣,又像用木頭製成,所以又被稱為木鳖果。
台灣小農:曾亮誠 特別研發果汁 多野生,也有栽培;产于中国广东、广西、台湾,越南以及週邊國家。
嫩葉和果實可食,種子有微量毒性,食用需移除。果實可與薑、紅棗、雞肉一起燉湯,味道如香菇雞湯[1]。在越南常以糯米與雞肉料理,於農曆新年及婚宴時招待客人食用,越語稱之為「xôi gấc」[2][3]。
药用
中医上以种子入药,也称土木鳖、壳木鳖,性温、味苦微甘,有毒,功能消肿、攻毒,主治痈疮、肿毒、痔疮等症,多入丸散或外敷。
營養價值
番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質的良好來源。 100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物,1.6公克總膳食纖維,2.1公克蛋白質,36毫克鈣,0.3公克總脂肪。蘊含營養成分之高,故有天堂果之美名。[4]。
参考文献
- 木鳖子 Momordica cochinchinensis Spreng.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. (原始内容存档于2016-03-05).(简体中文)
- 木虌子 Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng., 1826. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] (中文(台湾)).
參考資料
- ^ 全聯買「惡魔果實」燉雞湯竟有香菇味 識貨者曝:這是聖品. 聯合新聞網. 2020-09-08 [2020-09-09]. (原始内容存档于2020-09-11).
- ^ ソイガック(Xoi gac)の作り方|ベトナムごはん[失效連結]
- ^ ガックフルーツ - ハノイたべもの研究会・レシピ集. [2020-09-09]. (原始内容存档于2016-03-04).
- ^ 木鱉果的營養價值與功效. [2021-05-05]. (原始内容存档于2021-05-05).
延伸阅读
[编]