泡盛曲霉（学名：Aspergillus awamori）是属于散囊菌目发菌科曲霉属的一种真菌，可生长在酒曲、土壤、风化煤、桉树叶等基物上。可用來製作沖繩泡盛酒。该种分布于中国等地。[1]
泡盛曲霉
|
|
科学分类 
|
| 界：
|
真菌界 Fungi
|
| 门：
|
子囊菌门 Ascomycota
|
| 纲：
|
散囊菌綱 Eurotiomycetes
|
| 目：
|
散囊菌目 Eurotiales
|
| 科：
|
曲菌科 Aspergillaceae
|
| 属：
|
麴黴屬 Aspergillus
|
| 种：
|
泡盛曲霉 A. awamori
|
| 二名法
|
Aspergillus awamori
|
参考文献
