泡盛曲霉

泡盛曲霉学名Aspergillus awamori)是属于散囊菌目发菌科曲霉属的一种真菌,可生长在酒曲、土壤、风化煤、桉树叶等基物上。可用來製作沖繩泡盛酒。该种分布于中国等地。[1]

泡盛曲霉
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 子囊菌门 Ascomycota
纲: 散囊菌綱 Eurotiomycetes
目: 散囊菌目 Eurotiales
科: 曲菌科 Aspergillaceae
属: 麴黴屬 Aspergillus
种:
泡盛曲霉 A. awamori
二名法
Aspergillus awamori

参考文献

  1. ^ 中国科学院中国孢子植物志编辑委员会. 泡盛曲霉. 中国真菌志(第五卷)曲霉属及其相关有性型. [永久失效連結]