泡菜湯(韓語:김치찌개)是一道來自韓國,帶辣味的。以韓式泡菜為原料,加入洋蔥豆腐海鮮豬肉兩者其中之一。[1]佐以配菜米飯

泡菜鍋
朝鲜语名稱
諺文김치찌개
文观部式gimchi jjigae
马-赖式kimch'i tchigae

此菜用的泡菜以較老者為佳,取其因完全發酵產生的酸味。[2]

参见

参考资料

  1. ^ 韩国泡菜锅页面存档备份,存于互联网档案馆),美事天下
  2. ^ Kimchi jjigae 互联网档案馆存檔,存档日期2011-06-10. at Encyclopedia of Korean Culture (韓語)