烟草
茄科烟草属植物
关于烟草的其他意义，请见「烟草 (消歧义)」。菸草[1][2]（學名：Nicotiana tabacum）为茄科烟草属下的一个种，是人类生产香烟的主要种植型烟草作物。
烟草
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 茄目 Solanales |
| 科： | 茄科 Solanaceae |
| 属： | 煙草屬 Nicotiana |
| 种： | 烟草 N. tabacum
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| 二名法 | |
| Nicotiana tabacum | |
历史
植物学研究
烟草是热带、亚热带美洲原生植物，但在全世界都有商业种植。也有作为園藝植物或野草种植。
烟草生长，需要20—30 °C（68—86 °F）气温、80至85%的空气湿度，土壤中不能有太高浓度的氮。
烟草是一种健壮的一年生小分支草本，巨大叶子最高可达2.5米（8.2英尺）。全身覆盖了短的、黏腺毛，分泌黄色黏质包含尼古丁。
1. 毛状体
2. 表皮
3. 气孔
马铃薯块茎蛾，又称马铃薯麦蛾、烟潜叶蛾，是茄科的寡食性害虫，在叶子上下卵，孵化出的肉虫会吃掉叶肉。[4]
烟草花叶病毒是人类发现的第一种病毒。
用途
除了种子外，全株都含有尼古丁，但其浓度受品种、土壤类型、种植与天气条件影响。叶子中含有2至8%尼古丁，以苹果酸或檸檬酸盐的形式存在。
植物化学
研究认为，天然烟草中的多醣（如纤维素），是烟草中乙醛的前体物质[5]。烟叶中的多酚主要是芦丁和绿原酸。氨基酸的主要种类则包括谷氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺，以及γ-氨基丁酸[6]。
吡啶生物碱在烟草中以自由基或盐类的形式存在。其中，90-95%的吡啶生物碱都是尼古丁，降烟碱和新烟草碱则是大约各占2.5%。此外，烟草中亦含有少量的毒藜碱、麦斯明、可替宁和2，3'-联吡啶等吡啶生物碱[7]。
烟草会吸收周围土壤中的重金属离子。这些重金属离子会富集在烟草的叶中。人在使用这种烟叶做成的烟草后，这些重金属可能会被吸烟者吸收[8]。
加工
烟叶收获后，需要乾燥醇化。常用方法有四種：
- 風乾（Air-Cured）：棚（well-ventilated barn）中放在架子上自然风干6至8周。低糖、高尼古丁。雪茄与白肋烟（burley tobacco）用此方法。
- 烤乾（fire curing）：在棚的地面上低度燃烧产生的烟渗入烟叶，熏烤3-10周，产生独特的芳香与口味。烟斗烟丝、嚼烟、鼻烟用此方法。
- 熱風管乾燥（Flue-Cured）：密闭的棚中（enclosed barn）用热风管加热产生的热风对流，烟叶并不直接暴露在烟雾中干燥一周。由于干燥过程迅速，烟叶变成金色、橙色、黄色。高糖，中到高的尼古丁。弗吉尼亚烟草用此方法。
- 日晒乾燥法（Sun-Cured）： 用日光和自然风干燥熟成
干燥后的烟草，手工绑扎为20张叶子的“手”（hands）或机器绑扎为更大捆的（bales），然后放置老化（aged）1至3年，以改善口味，降低苦感。
图片
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含有成分
菸草中含有尼古丁，是刺激人體的神經系統的成份。
參考文獻
- ^ 烟草Nicotiana tabacum. iPlant.cn 植物智——中国植物物种信息系统. 中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室. [2019-12-31]. （原始内容存档于2021-04-10）.
- ^ 煙草Nicotiana tabacum. 台灣植物資訊整合查詢系統. 國立台灣大學植物標本館. [2019-12-31]. （原始内容存档于2020-02-22）.
- ^ Wennig, Robert. Back to the roots of modern analytical toxicology: Jean Servais Stas and the Bocarmé murder case. Drug Testing and Analysis. 2009, 1 (4): 153–5. PMID 20355192. doi:10.1002/dta.32.
- ^ Varela, L. G.; Bernays, E. A. Behavior of newly hatched potato tuber moth larvae,Phthorimaea operculella Zell. (Lepidoptera: Gelechiidae), in relation to their host plants. Journal of Insect Behavior. 1988-07-01, 1 (3): 261–275 [2020-01-07]. ISSN 0892-7553. doi:10.1007/BF01054525. （原始内容存档于2018-06-28） （英语）.
- ^ Talhout R, Opperhuizen A, van Amsterdam JG: Role of acetaldehyde in tobacco smoke addiction （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Eur Neuropsychopharmacol. 2007 Oct;17(10):627-36. Epub 2007 Mar 23. PMID 17382522
- ^ E.A.H. Roberts The polyphenols and amino acids of tobacco leaf, Archives of Biochemistry and Biophysics, Volume 33, Issue 2, September 1951, Pages 299-303
- ^ Jianxun Zhang et al, Selective Determination of Pyridine Alkaloids in Tobacco by PFTBA Ions/Analyte Molecule Reaction Ionization Ion Trap Mass Spectrometry （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Journal of the American Society for Mass Spectrometry, Volume 18, Issue 10, October 2007, Pages 1774-1782
- ^ Alireza Pourkhabbaz, Hamidreza Pourkhabbaz Investigation of Toxic Metals in the Tobacco of Different Iranian Cigarette Brands and Related Health Issues （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Iran J Basic Med Sci. 2012 Jan-Feb; 15(1): 636–644. PMC 3586865
外部链接
维基共享资源上的相關多媒體資源：Nicotiana tabacum
