筲箕

工具
(重定向自篩子

shāo,俗称筛子,是一些有大量通氣氣孔器皿,形狀似,是一種古老的用品,以前多數用或者條狀植物手工藝編織而成。現在多數是塑膠製成品,也有採用不銹鋼製造。是廚房工場日用品,常用於隔除水分[1]。跟筲箕同類的還有等。

金屬製的筲箕

酒筲箕的稱號,表示該人物千杯不醉。

筲箕灣香港島的一個地區,從前是一個形狀類似筲箕的海灣,因此得名。

筛分

筛分是一种化工单元操作,在化工生产中,固体物料或成品需要根据其粒度大小进行分离,如经过粉碎的原料必须达到一定的粒度,要筛分后将没有达到要求的原料继续粉碎;焦碳生产的产品块度差别很大,但高炉炼铁只能应用大块度的焦碳,焦碳厂成品要进行筛分以确定不同的品质。

筛分一般使用机械筛,筛孔根据不同的物料需要有不同的标准。原料筛分一般经常和粉碎工序相配合。

筛分等级

目数

筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸,以1英寸(25.4mm)宽度的筛网内的筛孔数表示,因而称之为“目数”。

“目” 为非标准单位,为了使用方便,经验的换算公式为:粒度d (mm)=16/目数。

目数与粒径对比表:

目数 微米(μm)

20 830

30 550

40 380

50 270

60 250

70 212

100 150

150 106

200 75

300 48

400 38

1000 13

超过1000目由于静电作用,一般已经无法筛分物质。

另見

參考資料

  1. ^ Ruhlman, Michael; Bourdain, Anthony. The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen. Simon and Schuster. 2007: 216. ISBN 978-1-4391-7252-0.