芒果漂浮
芒果漂浮(英語:Mango float)是菲律宾的一种冰箱蛋糕,由多层手指餅乾(broas)、生奶油、炼乳和成熟的芒果制成。食用前需冷藏几个小时,但也可以冷藏一天以上以使其具有类似冰淇淋的稠度和口感。它是菲律宾传统水果奶油蛋糕的现代变体。芒果漂浮有一些别名,例如芒果冰箱蛋糕,芒果全麦冰淇淋蛋糕,芒果皇家蛋糕等。 [1][2][3]另一种蛋糕版本名为芒果奶油(crema de mangga),在芒果漂浮的基础上额外添加了蛋奶沙司和明胶。[4]
![]() ![]() 第一张:蛋糕版的芒果漂浮 第二张:奶昔版芒果漂浮 | |
别称 | 芒果冰箱蛋糕,芒果全麦冰淇淋蛋糕,芒果皇家蛋糕等 |
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起源地 | 菲律宾 |
参考资料
- ^ Jane. Crema de Fruita a Festive Christmas Dessert. Maputing Cooking. 2016-12-05 [2024-06-23].
- ^ Bohol Delicacies- Must-have Treats and Pasalubongs. Bohol-Philippines.com. [2024-06-23].
- ^ Mango Float. Food Network. [2024-06-23].
- ^ Vegan Mango Float (Crema de Mangga). Floured Frame. 2021-06-06 [2024-06-23] (英语).
- ^ Refreshing Mango Graham Shake. Cook n'Share. [2024-06-23].
- ^ Mango Graham Shakes. Mae Serves You Food. [2024-06-23].
- ^ Mango Graham Shake. Food Thinkers. [2024-06-23].