苯甲酸钙
苯甲酸钙,又称安息香酸钙,是苯甲酸的钙盐。与苯甲酸钠一样,具有一定的抗菌作用,常用做防腐剂,在很多国家都是一种合法的食品添加剂。[1][2][3][4]
苯甲酸钙 | |
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IUPAC名 Calcium dibenzoate | |
别名 | E213 安息香酸钙 |
识别 | |
CAS号 | 2090-05-3 ![]() |
PubChem | 62425 |
ChemSpider | 56210 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | NSQPPSOSXWOZNH-NUQVWONBAQ |
EINECS | 218-235-4 |
性质 | |
化学式 | Ca(C7H5O2)2 |
摩尔质量 | 282.31 g·mol⁻¹ |
溶解性(水) | 2.32 g/100 mL (0 °C) 2.72 g/100 mL (20 °C) 8.7 g/100 mL (100 °C) |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
性状
苯甲酸钙为无色或白色的结晶或者白色粉末,溶于水。[3]
制备
参见
参考资料
- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. (原始内容存档于2012-02-07).
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. (原始内容存档于2013-09-02).
- ^ 3.0 3.1 3.2 刘程 (编). 食品添加剂实用大全 修订版. 北京: 北京工业大学出版社. 2004: 434. ISBN 7-5639-1299-1.
- ^ Jim Smith; Lily Hong-Shum. 食品添加剂实用手册. 由姜竹茂翻译. 北京: 中国农业出版社. 2004: 300. ISBN 7-109-09529-0.