蝦仁羹(亦為蝦仁焿)是海鮮羹湯之一;食用普及度仍不及蚵仔漣花枝羹魷魚羹。

台北捷運雙連站攤販販賣的蝦仁羹
一碗清爽鮮甜的蝦仁羹堪稱經典臺灣美食

製作

  • 新鮮蝦仁去殼剁碎加麵粉成蝦漿,以手擠捏塊粒置於沸水。
  • 餘作法請參見肉羹
  • 蝦仁羹顏色紅、白參半,並帶些許甜味,賣相佳且營養美味。

參見

参考文献