- 5月31日：“山海惠州·惠游季”暨“百万惠州人游惠州·广东人游惠州”系列活动于5月30日启动，同日首次发出惠州本地一日游精品线路团。（[1]）
- 5月30日：中国人民解放军第74集团军及惠州市相关领导于5月29日在前者定点帮扶的惠城区小金口白石八一希望小学举办慰问及捐赠活动。（[2]）
- 5月29日：博罗县11宗重点项目动工及落户仪式于5月28日在龙华镇举行，涉及电动车、中医药、智能制造及教育科研等多种类型。（[3]）
- 5月28日：中京智慧产业园项目于5月27日上午在仲恺高新区陈江街道动工建设，将建成集高端研发办公、产业大厦、人才居住为一体的多业态空间。（[4]）
- 5月27日：惠州市市内一日游旅游项目于5月23日重启，稍后亦计划推出“畅游山海惠州，尽享健康生活”等十项主题旅游促销活动。（[5]）
- 5月26日：惠东县与航天云宏技术公司于5月25日上午举办签约仪式，在惠东县白花镇建立云宏数据中心。（[6]）
- 5月25日：惠州市教育局近期发布通知，指市内具备条件的各类幼儿园、特殊教育学校及线下培训机构可自6月2日起复学。（[7]）
- 5月24日：截至近期，惠州市已激活32万个医保电子凭证，有近2000间定点药铺及医疗机构实现医保电子凭证展码支付。（[8]）
- 5月23日：惠州港近期连续迎接两艘30万吨级超大型油轮进出港，分别为巴拿马籍“UNIVERSAL LEADER”轮及中籍“新申洋”轮。（[9]）
- 5月22日：惠州报业传媒集团、中交地产惠州公司于5月20日订立战略合作协议，双方将共同策划开展惠州城市形象“媒体+央企”系列宣传推介活动。（[10]）
- 5月21日：惠州市5月20日共接纳1321对新人的婚姻登记，较去年同日增加139对，另有516对新人未经登记直接办理。（[11]）
- 5月20日：惠州市各县区婚姻登记处5月20日的办公时间统一延长为早上8时至晚上8时，以应付大量新人选择于本日登记结婚的情况。（[12]）
- 5月19日：惠州市5G+应用示范街区于5月17日在华贸天地揭牌，该区域覆盖了华贸天地自身、周边住宅及重要公共场所。（[13]）
- 5月18日：中海壳牌惠州三期乙烯项目战略合作框架协议“云签约”仪式于5月17日下午举办，建成后每年可生产150万吨乙烯。（[14]）
- 5月17日：惠州市公安局交警支队与美团、饿了么本地配送员代表在5月14日举行宣誓仪式，以促进本地外卖配送员行车时正确佩戴头盔。（[15]）
- 5月16日：惠州公安户政业务“全城通”于5月15日上线运行，市民可不论籍贯地在市内任意公安户政窗口办理户政业务。（[16]）
- 5月15日：惠州博物馆、宾兴馆、惠州市文化馆于5月15日起有限度恢复开放，并明确了每日或瞬时的最大接待人数。（[17]）
- 5月14日：惠城区八届人大六次会议、政协惠城区八届五次会议召开时间于5月13日确定，分别为5月19-20日及18-19日。（[18]）
- 5月13日：惠州新闻发布厅5月12日上午举行检查系统专场新闻发布会，指全市范围内截至4月30日已受理50件涉疫案件，23人被起诉。（[19]）
- 5月12日：惠州市近期发布第二阶段禁止使用高排放非道路移动机械区域，各县区中心区域均被划入管控区。（[20]）
- 5月11日：中国共产主义青年团惠城区委员会近期公布2019-2020年度优秀团员团干部名单，共有23名个人及7个集体入选。（[21]）
- 5月10日：“我爱惠州货”惠州首届网络购物节于近期落幕，合共有40余间本地企业参与，并创造逾100万元销售额。（[22]）
- 5月9日：领越光电技术、中铼环保科技等两企业于5月8日获得合共100万元的信用贷款，成为惠州市“在孵小微企业融资平台”的首批受益者。（[23]）
- 5月8日：惠州市中小企业公共服务云平台已于近期开始认定，获评者可获中小微企业服务券。（[24]）
- 5月7日：惠州市气象台于5月4日发布2020年首个高温黄色预警信号，为2006年来发布日期最早的一次。（[25]）
- 5月6日：2020年五一假期前四日，惠州市合共接待游客135.85万人次，并实现旅游总收入8.59亿元。（[26]）
- 5月5日：惠州市教育局近期公布2020年春季学期非毕业年级返校时间表，安排上述年级的中小学生于5月11日至18日期间返校。（[27]）
- 5月4日：惠州市疾控中心于4月30日发布5月份疾病防控指南，提醒公众继续预防2019冠状病毒病，及预防手足口病、流行性腮腺炎。（[28]）
- 5月3日：第十二届惠州市人民代表大会常务委员会第三十次会议近期召开，审议《关于2019年全市环境状况和环境保护目标完成情况的报告》。（[29]）
- 5月2日：惠州西湖于5月1日举办“逆行者之夜”赏灯活动，以点亮全部花灯的形式向所有投身抗疫工作的人士致敬。（[30]）
- 5月1日：星河（惠州）人工智能产业园于4月30日上午在仲恺高新区奠基，先行开发区域面积为26万平方米，投资60亿元人民币。（[31]）
