庚酸烯丙酯

化合物

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庚酸烯丙酯結構式CH₃(CH₂)₅COOCH₂CH=CH₂。無色透明菠蘿香液體。不溶於水。由庚酸與烯丙醇在硫酸催化下進行酯化而得，經中和、水洗、精餾得到成品。用於食用香精的配製。

庚酸烯丙酯

識別
CAS號	142-19-8 ^Y
性質
化學式	C₁₀H₁₈O₂
摩爾質量	170.25 g·mol⁻¹
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

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