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蠶豆嘧啶葡糖苷

化合物

蠶豆嘧啶葡糖苷（英語：Vicine）是一種在蠶豆（學名：Vicia faba）中發現的生物鹼，是蠶豆嘧啶與葡萄糖形成的糖苷[1]，與遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症有關[2]。

蠶豆嘧啶葡糖苷
IUPAC名
2,6-Diamino-5-(β-D-glucopyranosyloxy)pyrimidin-4(1H)-one
識別
CAS號 152-93-2  checkY
PubChem 91446
ChemSpider 82575
SMILES
 
  • O=C2\N=C(\N)NC(=C2/O[C@@H]1O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)CO)/N
InChI
 
  • 1/C10H16N4O7/c11-7-6(8(19)14-10(12)13-7)21-9-5(18)4(17)3(16)2(1-15)20-9/h2-5,9,15-18H,1H2,(H5,11,12,13,14,19)/t2-,3-,4+,5-,9+/m1/s1
InChIKey KGNGTSCIQCLKEH-SYCVNHKBBM
性質
化學式 C10H16N4O7
摩爾質量 304.26 g·mol−1
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

參考文獻

  1. ^ Lattanzio V, Bianco VV, Crivelli G, Miccolis V. Variability of Amino Acids, Protein, Vicine and Convicine in Vicia faba (L) Cultivars. Journal of Food Science. May 1983, 48 (3): 992–993. doi:10.1111/j.1365-2621.1983.tb14950.x （英語）. 
  2. ^ Mager J, Razin A, Herschko A. Favism. Liener I (編). Toxic constituents of plant foodstuffs. New York: Academic Press. 1969: 293–312. 

外部連結

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