奶油塔
此條目需要擴充。 (2012年7月11日) |
奶油塔 是一種加拿大小型撻類糕點，是典型的加拿大甜點。奶油塔的內餡由黃油、糖、糖漿、雞蛋和乾果組成，這些材料倒進塔皮里，烤到表皮酥脆，內餡半凝固。[1]很多家庭有自己獨特的奶油塔做法，因此不同糕點店做的奶油塔，在餡料和軟硬程度上有很大不同。[2]
 葡萄乾和黃油做成的甜點 | |
| 類型 | 糕點 |
|---|---|
| 起源地 | 加拿大 |
| 主要成分 | 塔皮, 黃油, 糖, 糖漿, 雞蛋, 葡萄乾 |
| 菜品變種 | 內餡的主要材料可以由胡桃或核桃代替葡萄乾 |
| 580 千卡 (2428 千焦) | |
一般情況下，英裔加拿大家庭的奶油塔包括黃油、 糖和雞蛋，類似於法裔加拿大人的糖派或簡易版的美國胡桃派。奶油塔和胡桃派最主要的區別是，胡桃派含有大量玉米糖漿，因此口感更粘稠。傳統奶油塔一定含有葡萄乾，另外可添加核桃和胡桃等堅果。不過純粹主義者認為奶油塔只能有葡萄乾。[3]
其他附加成分可以包括黑醋栗、椰子、海棗、焦糖、巧克力碎屑、花生醬、楓糖漿或濃茶.[4] 駱駝塔是深受遊客喜愛的加拿大頂級甜點之一[5]。
歷史
營養成分
參考資料
- ^ Presenter:Peter Gzowski Guests:Max Burns, Marion Kane, Charles Pachter. What makes a great butter tart?. Morningside. 1991-12-05. CBC Radio. CBC Radio One.
|city=被忽略 (幫助) - ^ Better butter tarts, The Ottawa Citizen, 2006-10-26 [2012-07-11], （原始內容存檔於2012-11-10）
- ^ 引用錯誤：沒有為名為
SS的參考文獻提供內容 - ^ Sweet Oven bakery, Butter tart flavours. [2012-07-11]. （原始內容存檔於2012-09-15）.
- ^ "加拿大最受欢迎的甜点。". [2022-02-22]. （原始內容存檔於2021-10-29）.