水蔓菁学名Veronica linariifolia var. dilatata)为车前草科婆婆纳属下的一个亚种。

水蔓菁
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 唇形目 Lamiales
科: 车前科 Plantaginaceae
属: 婆婆纳属 Veronica
种:
追风草 V. linariifolia
变种:
水蔓菁 V. l. var. dilatata
三名法
Veronica linariifolia var. dilatata
(Nakai & Kitagawa) Hong, 1936

广布于甘肃云南以东、陕西山西河北以南各省区。

味甜,可采苗炸熟后以油盐调味做成菜。亦可用。

参考文献