泷之烧饼
日本德島縣德島市的日式糕點伴手禮
泷之烧饼(日语:滝の焼餅(滝のやきもち)/たきのやきもち Taki no yakimochi),是日本德岛县德岛市的日式糕点,至今已有400年历史,在2010年被列为德岛市民遗产(日语:とくしま市民遺産)[1]。
其为外观扁平并印有菊花样式的麻糬,目前无法已考据最早的起源,传说是源自眉山的大泷山地区瀑布旁营业的茶馆,也因此使用“泷”(瀑布)作为名称。在17世纪德岛藩藩主蜂须贺家政完成德岛城时曾被民众献上,也因此获得使用自眉山涌出的藩主专用水源锦龙水(日语:錦竜水)制作的许可,此后获得“御用果子”的名声[2][3]。
现其主要在德岛市内眉山(日语:眉山 (徳島市))山麓寺町(日语:寺町 (徳島市))制造及销售,并持续使用位于寺町的锦龙水制造。