蘋果酸合酶

蘋果酸合酶（英語：malate synthase，EC 2.3.3.9）是能催化如下反應的酶:

蘋果酸合酶 malate synthase
命名 系統命名 縮寫
識別碼
EC編號	2.3.3.9
CAS號	9013-48-3
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基因本體	AmiGO / EGO
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乙醯-CoA + H₂O + 乙醛酸 $\rightleftharpoons$ (S)-蘋果酸 + CoA

該酶屬於轉移酶中醯基轉移酶的一類，並在轉移過程中把醯基轉化為烷基。蘋果酸合酶參與了乙醛酸循環。

結構研究

截止2018年底，已有幾個這類酶的結構被解析，包括PDB接入代碼為2GQ3 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 1D8C （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 3OYX （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 3PUG （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 5TAO （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 5H8M （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 2JQX （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 1P7T （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 和 1Y8B （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）.。

參考文獻

• DIXON GH, KORNBERG HL, LUND P. Purification and properties of malate synthetase. Biochim. Biophys. Acta. 1960, 41 (2): 217–33. PMID 13816984. doi:10.1016/0006-3002(60)90004-4.