乙酰基吡嗪
化合物
乙酰基吡嗪（又称2-乙酰基吡嗪）是一种吡嗪和酮[1]，化学式为C
6H
6N
2O。在常温下，乙酰基吡嗪呈黄色至褐色粉末。[2]
| 乙酰基吡嗪 | |
|---|---|
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| IUPAC名 1-(Pyrazin-2-yl)ethan-1-one | |
| 别名 | 2-乙酰基吡嗪 |
| 识别 | |
| CAS号 | 22047-25-2 
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| PubChem | 30914 |
| ChemSpider | 28682 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYAU |
| ChEBI | 145236 |
| 性质 | |
| 化学式 | C6H6N2O |
| 摩尔质量 | 122.12 g·mol−1 |
| 外观 | 黄色至褐色粉末 |
| 熔点 | 75—78 °C（167—172 °F；348—351 K）[1] |
| 沸点 | 78—79 °C（172—174 °F；351—352 K）（8 mmHg）[2] |
| 危险性 | |
| 主要危害 | 刺激性 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
乙酰基吡嗪存在于一些食物中，比如种子、坚果和肉。它可以用于一些冷冻乳制品，如冰淇淋中。美国食品药品监督管理局将乙酰基吡嗪分类为“公认安全”。[3]
参考资料
- ^ 1.0 1.1 Acetylpyrazine on Sigma Aldrich. [2021-04-20]. （原始内容存档于2020-10-26）.
- ^ 2.0 2.1 Acetylpyrazine on Chemical Book. [2021-04-20]. （原始内容存档于2021-04-26）.
- ^ Martin, Terry. Acetylpyrazine. About.com Smoking Cessation. 8 Feb 2004 [16 June 2014]. （原始内容存档于2016-01-06）.