乙醯基吡𠯤
化合物
乙酰基吡嗪（又稱2-乙酰基吡嗪）是一種吡嗪和酮[1]，化學式為C
6H
6N
2O。在常溫下，乙酰基吡嗪呈黃色至褐色粉末。[2]
| 乙酰基吡嗪 | |
|---|---|
| |
| IUPAC名 1-(Pyrazin-2-yl)ethan-1-one | |
| 別名 | 2-乙酰基吡嗪 |
| 識別 | |
| CAS號 | 22047-25-2 
|
| PubChem | 30914 |
| ChemSpider | 28682 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| InChIKey | DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYAU |
| ChEBI | 145236 |
| 性質 | |
| 化學式 | C6H6N2O |
| 摩爾質量 | 122.12 g·mol−1 |
| 外觀 | 黃色至褐色粉末 |
| 熔點 | 75—78 °C（167—172 °F；348—351 K）[1] |
| 沸點 | 78—79 °C（172—174 °F；351—352 K）（8 mmHg）[2] |
| 危險性 | |
| 主要危害 | 刺激性 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
乙酰基吡嗪存在於一些食物中，比如種子、堅果和肉。它可以用於一些冷凍乳製品，如冰淇淋中。美國食品藥品監督管理局將乙酰基吡嗪分類為「公認安全」。[3]
參考資料
- ^ 1.0 1.1 Acetylpyrazine on Sigma Aldrich. [2021-04-20]. （原始內容存檔於2020-10-26）.
- ^ 2.0 2.1 Acetylpyrazine on Chemical Book. [2021-04-20]. （原始內容存檔於2021-04-26）.
- ^ Martin, Terry. Acetylpyrazine. About.com Smoking Cessation. 8 Feb 2004 [16 June 2014]. （原始內容存檔於2016-01-06）.