乙酸正己酯

乙酸正己酯，又称乙酸己酯，分子式C₈H₁₈O₂，是一種芳香味化合物。

乙酸正己酯
IUPAC名 Hexyl acetate
别名	乙酸n-己酯；乙酸1-己酯
识别
CAS号	142-92-7  Y
PubChem	8908
ChemSpider	8568
SMILES	O=C(OCCCCCC)C
InChI	1/C8H16O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h3-7H2,1-2H3
InChIKey	AOGQPLXWSUTHQB-UHFFFAOYAT
EINECS	205-572-7
性质
化学式	C8H16O2
摩尔质量	144.21 g·mol−1
外观	无色液体
密度	0.8673 g/cm3
熔点	-80 °C（193 K）
沸点	171.5 °C（445 K）
溶解性（水）	0.4 g/L (20 °C)
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

性质

有浓郁果香气味的无色透明液体。相对密度0.8779（20°C）。熔点−80.9°C。沸点171.5°C。折射率1.4092（20°C）。不溶于水，易溶于乙醇和乙醚。有刺激性，不过毒性比低级乙酸酯要小。

制备

由乙酸与己醇在硫酸催化下酯化，再经中和、水洗和精馏而得。

$\ CH_{3}COOH+CH_{3}(CH_{2})_{5}OH\ {\xrightarrow {H_{2}SO_{4}}}\ CH_{3}COO(CH_{2})_{5}CH_{3}+H_{2}O$

用途

用于果实香精的调制。