冰山大火

冰山大火（或稱火焰雪山、火燒冰淇淋，英文：Baked Alaska）由蛋糕和冰淇淋製成：先用海綿蛋糕圍繞雪糕球，然後鋪上已打發之蛋白再把糖漿和威士忌澆在上面點燃即成^[1]。

冰山大火

參考文獻

^ 經典西式甜品｜火焰雪山變時尚火焰菠蘿菠蘿醬＋椰子雪糕＋海綿蛋糕充滿Piña Colada風味. 蘋果日報. 2021-03-22 [2021-06-02]. （原始内容存档于2021-06-06）.

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