冰山大火

冰山大火（或称火焰雪山、火烧冰淇淋，英文：Baked Alaska）由蛋糕和冰淇淋制成：先用海绵蛋糕围绕雪糕球，然后铺上已打发之蛋白再把糖浆和威士忌浇在上面点燃即成^[1]。

冰山大火

参考文献

^ 經典西式甜品｜火焰雪山變時尚火焰菠蘿菠蘿醬＋椰子雪糕＋海綿蛋糕充滿Piña Colada風味. 苹果日报. 2021-03-22 [2021-06-02]. （原始内容存档于2021-06-06）.

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