剝皮辣椒

剝皮辣椒臺灣宜蘭南澳[1]花蓮台東[2]一帶的特產,一般由青辣椒經過油炸剝皮,再用醬油等醃漬製成。剝皮處理是為了使其口感更好,花蓮縣鳳林鎮金品醬園爲創始店[3],廣在花蓮市秀林鄉崇德村、鳳林鎮南澳鄉等地販售。

料理

參見

參考來源

  1. ^ 宜蘭-葉家香辣椒文化館推動觀光 創生南澳 臺灣好報. [2023-03-26]. (原始内容存档于2023-03-26). 
  2. ^ 山海經脈-剝皮辣椒 臺東縣農會. [2023-03-26]. (原始内容存档于2023-03-26). 
  3. ^ 剝皮辣椒 - 食在Taiwan 朝陽科技大學. [2023-03-26]. (原始内容存档于2023-03-26).