剥皮辣椒

剥皮辣椒台湾宜兰南澳[1]花莲台东[2]一带的特产,一般由青辣椒经过油炸剥皮,再用酱油等腌渍制成。剥皮处理是为了使其口感更好,花莲县凤林镇金品酱园为创始店[3],广在花莲市秀林乡崇德村、凤林镇南澳乡等地贩售。

料理

参见

参考来源

  1. ^ 宜蘭-葉家香辣椒文化館推動觀光 創生南澳 臺灣好報. [2023-03-26]. (原始内容存档于2023-03-26). 
  2. ^ 山海經脈-剝皮辣椒 臺東縣農會. [2023-03-26]. (原始内容存档于2023-03-26). 
  3. ^ 剝皮辣椒 - 食在Taiwan 朝陽科技大學. [2023-03-26]. (原始内容存档于2023-03-26).