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奶油酥皮
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奶油酥皮
是
撻
、
法式鹹派
、
西式餡餅
、
苹果派
、
鸡肉派
等
糕點
的底料之一
[2]
。奶油酥皮由
穀粉
、
豬油
、
起酥油
、
黄油
或全脂
人造奶油
製成。
奶油酥皮
类型
糕点
地区
西方國家
主要成分
豬油
、
起酥油
、
黄油
、
人造奶油
、
穀粉
、
水
[1]
参考文献
^
Shortcrust pastry
.
BBC Food
.
[
7 June
2017]
.
^
Roux, Michel
. Shortcrust pastries. London: Quadrille Publishing. 2010: 20–23 [First published 2008].
ISBN
978-1-84400-827-8
.