花之戀
花之戀(仿日文寫法:花の恋,英語:Flower of Love Nigiri)是源自香港的一款壽司[1],主要由兩塊三文魚魚生包着醋飯而成,再於上面加上蛋黃醬或沙律醬,最後在上面加一匙魚子,貌似一朵玫瑰花。
![]() 一盒花之戀壽司 | |
类型 | 壽司 |
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起源地 | 香港 |
主要成分 | 醋飯、三文魚、魚子和蛋黃醬 |
起源
這款壽司在1993年起源於香港[2],是位於紅磡崇潔街加太賀壽司店的壽司師傅林國華自創。當年他為了嘗試挽救一段婚姻,但又買不到一百朵玫瑰花,於是利用自己的行業技能,使用三文魚生魚片及魚子製作出一百枚壽司花,期望可感動太太,可是太太還是離他而去[3]。這款壽司花後來被投放到壽司店發售,因為賣相和味道甚佳,受到食客歡迎,連日本的飲食電視節目也有向當地觀眾介紹這款香港壽司[4][5]。這款壽司也成為香港八卦新聞[6],以及連登討論區感情版的話題[7]。
製作
花之戀壽司的做法和外觀有別於常見的壽司,一般壽司使用飯糰包裹餡料或將生魚片直接加在飯糰上,花之戀則相反,使用生魚片將飯糰圍起,魚肉在外圍,飯糰卻成為餡料。因為在飯糰上有一匙沙律醬,所以卡路里比較高[8]。
參考資料
- ^ 創「花之戀」壽司獻最愛. 香港經濟日報. 2005-06-01 [2019-07-04]. (原始内容存档于2019-07-04).
- ^ 日本人大廚初嚐花之戀壽司 最驚多蛋黃醬:帶去日本一定好受歡迎. 蘋果日報. 2021-04-13 [2021-04-28]. (原始内容存档于2021-04-17).
- ^ 創製「花之戀愛」壽司聞名. 蘋果日報. 2005-06-01 [2019-07-04]. (原始内容存档于2019-07-04).
- ^ 「花の恋」とは、香港では誰でも知っている定番のご当地寿司 — 2021年1月6日(水). TBS (Tokyo Broadcasting System Television). [2024-08-31]. (原始内容存档于2021-02-04).
- ^ 日本人都大讚!香港獨有壽司「花之戀」登上日本電視節目. 2021-01-14 [2021-02-22]. (原始内容存档于2021-01-20).
- ^ 某餐廳抽水名字叫「洪天明」贈千件花之戀 洪天明本尊回應:我應該唔去換喇. [2021-02-22].
- ^ 人妻要求老公漏夜買花之戀否則離婚 結局竟大翻轉. 頭條日報. 2020-10-18 [2021-02-22]. (原始内容存档于2020-10-21).
- ^ 吃壽司減肥?壽司熱量大比拼 拖羅、花之戀可能比麥當勞更高卡路里!. MSN. [2020-10-07]. (原始内容存档于2020-10-10).
外部連接
- 花之恋 From 香港—日本沙律醬生產商的食譜