酵粿桃

酵粿桃（潮州话：gan³ guê² to⁵），又称钵仔粿，是潮汕地区的一种特色民间小吃，类似于钵仔糕。^[1]制作方法是将大米磨成米浆，装入特制的小陶碗中蒸熟后油炸，食用时再浇上红糖做的酱油。^[2]^[3]

在潮汕地区，曾经有“酵粿桃，有钱买无”（有钱也不一定能买到酵粿桃）的俗语。^[1]

另見

^ ^1.0 ^1.1 一个酵粿桃一份旧情怀. 揭阳市人民政府驻广州办事处. 揭阳新闻网. 2016-8-24 [2024-3-19]. （原始内容存档于2024-03-19）.
^ 兴 · 揭阳粿品. 新浪网. 揭阳发布. 2023-6-30 [2024-3-19]. （原始内容存档于2024-03-19）.
^ “水粿、酵粿桃” 揭阳人记忆深处的那一份味道. 南方网. 揭阳发布. 2018-10-25 [2024-3-19]. （原始内容存档于2024-03-19）.

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