食用葛
食用葛（学名：Pueraria edulis）是豆科葛属的植物，是中国的特有植物。分布于中国大陆的广西、四川、云南等地，生长于海拔1,000米至3,200米的地区，常生于山沟林中，目前尚未由人工引种栽培。
食用葛
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 豆目 Fabales |
| 科： | 豆科 Fabaceae |
| 亚科： | 蝶形花亚科 Faboideae |
| 属： | 葛属 Pueraria |
| 种： | 食用葛 P. edulis
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| 二名法 | |
| Pueraria edulis Pampan.
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别名
食用葛藤（中国主要植物图说） 葛根、葛藤（云南、贵州） 粉葛、甘葛（四川）
异名
- Pueraria bicalcarata Gagnep.
- Pueraria edulis Pamp. var. likiangensis P. C. Li