4-甲氧基苯甲醇

化合物

4-甲氧基苯甲醇(英語:4-Methoxyphenylmethanol,也称为大茴香醇,英語:Anisyl alcohol)是一种有机化合物,化学式为CH3OC6H4CH2OH。它是无色液体或晶体,可用作香料和调味剂。[1]它在自然界中存在,可以通过茴香醛的还原反应制备。[2]

4-甲氧基苯甲醇
Skeletal formula of anisyl alcohol
Ball-and-stick model of the anisyl alcohol molecule
IUPAC名
(4-Methoxyphenyl)methanol
系统名
(4-Methoxyphenyl)methanol
别名 茴香醇
大茴香醇
对甲氧基苯甲醇
识别
CAS号 105-13-5  checkY
PubChem 7738
ChemSpider 21105859
SMILES
 
  • COC1=CC=C(C=C1)CO
InChI
 
  • 1S/C8H10O2/c1-10-8-4-2-7(6-9)3-5-8/h2-5,9H,6H2,1H3
性质
化学式 C8H10O2
摩尔质量 138.16 g·mol−1
密度 1.113 g·cm−3
熔点 22—25 °C(295—298 K)
沸点 259 °C(532 K)
溶解性
危险性
主要危害 刺激性
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

参考文献

  1. ^ p-Anisalkohol页面存档备份,存于互联网档案馆). Römpp Online. Georg Thieme Verlag. [2020-09-07]
  2. ^ Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, , Kurt Bauer, Dorothea Garbe and Horst Surburg "Flavors and Fragrances" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2003, Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a11_141