4-甲氧基苯甲醇

化合物

4-甲氧基苯甲醇(英語:4-Methoxyphenylmethanol,也稱為大茴香醇,英語:Anisyl alcohol)是一種有機化合物,化學式為CH3OC6H4CH2OH。它是無色液體或晶體,可用作香料和調味劑。[1]它在自然界中存在,可以通過茴香醛的還原反應製備。[2]

4-甲氧基苯甲醇
Skeletal formula of anisyl alcohol
Ball-and-stick model of the anisyl alcohol molecule
IUPAC名
(4-Methoxyphenyl)methanol
系統名
(4-Methoxyphenyl)methanol
別名 茴香醇
大茴香醇
對甲氧基苯甲醇
識別
CAS號 105-13-5  checkY
PubChem 7738
ChemSpider 21105859
SMILES
 
  • COC1=CC=C(C=C1)CO
InChI
 
  • 1S/C8H10O2/c1-10-8-4-2-7(6-9)3-5-8/h2-5,9H,6H2,1H3
性質
化學式 C8H10O2
摩爾質量 138.16 g·mol−1
密度 1.113 g·cm−3
熔點 22—25 °C(295—298 K)
沸點 259 °C(532 K)
溶解性
危險性
主要危害 刺激性
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

  1. ^ p-Anisalkohol頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). Römpp Online. Georg Thieme Verlag. [2020-09-07]
  2. ^ Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, , Kurt Bauer, Dorothea Garbe and Horst Surburg "Flavors and Fragrances" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2003, Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a11_141