富貴佐茶餅乾(簡稱佐茶餅,英語:Rich Tea Biscuit)是英式甜點,普遍以小麥粉植物油麥芽提取物等材料製作而成。相傳於17世紀在英國約克郡開發,當時上流社會作為膳食之間的小吃。佐茶餅是英國曼島愛爾蘭共和國最暢銷的餅乾之一,而在馬爾他塞浦路斯也相當受歡迎。, 佐茶餅的口味純樸,傳統的英式吃法是浸泡着味道濃烈的咖啡,然後放入口中享用,是一種典型的佐茶餅乾[1][2][3]

富貴佐茶餅乾
类型餅乾
起源地英國
地区約克郡
主要成分小麥粉植物油麥芽提取物
38 千卡 (159 千焦)

名稱的爭議

富貴佐茶餅乾的起源,眾說紛紜。有云麥維他餅廠一直把這款餅乾稱為佐茶餅,直至1950年代,廠方銳意重新包裝,並為新包裝取名富貴佐茶餅乾。另一說法,麥維他餅廠在1950年代開始量產佐茶餅,其材料(例如糖)在二次大戰後的社會來說是非常珍貴,所以坊間冠以富貴人的佐茶餅乾[4][5]

參見

參考資料

  1. ^ Frances Quinn. Why Rich Tea biscuits are decent dunkers but brilliant for baking. The Telegraph. 2016-08-31 [2016-11-28]. (原始内容存档于2016-11-29). 
  2. ^ 英国生活消费指南. 英国超市常见的饼干品牌. 2015-02-24 [2016-11-28]. (原始内容存档于2016-11-29). Rich Tea--浓茶饼干配牛奶是最好吃了。这款饼干还有姊妹款,口味更淡一点的Light Rich Tea。咬一口,淡淡的浓茶香有一种安宁的味道。 
  3. ^ 小饼干有大讲究:从饼干看英国各地饮食差异, 中国日报网, 2015-10-22 [2016-11-28], (原始内容存档于2016-11-29), 传统的下午茶饼干是西南地区和威尔士地区人们的心头好…… 
  4. ^ Y are rich tea biscuits called rich tea?. Yahoo! Answers. [2008-04-23]. (原始内容存档于2016-12-01). 
  5. ^ Rich Tea - biscuit people, biscuit people, 2014-05-07 [2016-12-01], (原始内容存档于2016-12-01)