富贵佐茶饼干(简称佐茶饼,英语:Rich Tea Biscuit)是英式甜点,普遍以小麦粉植物油麦芽提取物等材料制作而成。相传于17世纪在英国约克郡开发,当时上流社会作为膳食之间的小吃。佐茶饼是英国曼岛爱尔兰共和国最畅销的饼干之一,而在马耳他塞浦路斯也相当受欢迎。, 佐茶饼的口味纯朴,传统的英式吃法是浸泡着味道浓烈的咖啡,然后放入口中享用,是一种典型的佐茶饼干[1][2][3]

富贵佐茶饼干
类型饼干
起源地英国
地区约克郡
主要成分小麦粉植物油麦芽提取物
38 千卡 (159 千焦)

名称的争议

富贵佐茶饼干的起源,众说纷纭。有云麦维他饼厂一直把这款饼干称为佐茶饼,直至1950年代,厂方锐意重新包装,并为新包装取名富贵佐茶饼干。另一说法,麦维他饼厂在1950年代开始量产佐茶饼,其材料(例如糖)在二次大战后的社会来说是非常珍贵,所以坊间冠以富贵人的佐茶饼干[4][5]

参见

参考资料

  1. ^ Frances Quinn. Why Rich Tea biscuits are decent dunkers but brilliant for baking. The Telegraph. 2016-08-31 [2016-11-28]. (原始内容存档于2016-11-29). 
  2. ^ 英国生活消费指南. 英国超市常见的饼干品牌. 2015-02-24 [2016-11-28]. (原始内容存档于2016-11-29). Rich Tea--浓茶饼干配牛奶是最好吃了。这款饼干还有姊妹款,口味更淡一点的Light Rich Tea。咬一口,淡淡的浓茶香有一种安宁的味道。 
  3. ^ 小饼干有大讲究:从饼干看英国各地饮食差异, 中国日报网, 2015-10-22 [2016-11-28], (原始内容存档于2016-11-29), 传统的下午茶饼干是西南地区和威尔士地区人们的心头好…… 
  4. ^ Y are rich tea biscuits called rich tea?. Yahoo! Answers. [2008-04-23]. (原始内容存档于2016-12-01). 
  5. ^ Rich Tea - biscuit people, biscuit people, 2014-05-07 [2016-12-01], (原始内容存档于2016-12-01)