国际食品法典委员会

国际食品法典委员会（英语：Codex Alimentarius Commission，简称CAC，又称Codex），名称源自拉丁文，其中Codex意为“表册、簿籍、案卷、法典等”；Alimentarius意为“卫生者、可供食料者”。

CAC是联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1963年联合设立的政府间国际组织，专门负责协调政府间的食品标准，建立一套完整的食品国际标准体系。CAC目前有186个成员国，覆盖全球98%的人口。

国际标准

• 制定食品添加剂国际编码系统（International Numbering System）。
• 制定农药或动物用药于食品中的最大残留限量标准
• 制定食品中的污染物种类（例如：放射性同位素、黄曲毒素、……）

外部链接

• （英文）Codex Alimentarius Commission（页面存档备份，存于互联网档案馆）官网