新同乐鱼翅酒家

新同乐鱼翅酒家是香港一家高级中菜食府，以鱼翅著名，并于2011年被《米其林指南》评为最高荣誉的“三星”，为香港唯一非酒店食府获得此评级。

在六七十年代是全港最顶级的超级富豪饭堂，邵逸夫爵士，邓肇坚爵士，周锡年爵士等都是坐上客，也是船王包玉刚指定位于铜锣湾边宁顿道之总店上门到会酒家之一。当时大厨是容坤，象拔蚌也是由新同乐太子爷袁兆英于七十年代中由美国亚拉斯加引进入。

酒家现时设在九龙尖沙咀美丽华商场4楼D号铺，中环分店位于中环士丹利街13号。

历史

新同乐鱼翅酒家于1969年由袁氏创办，当初店铺设于铜锣湾边宁顿街，后来曾于其他地方开店。1981年，新同乐于尖沙咀海港城开设旗舰店，于1990年代中期之前为全盛时期。2001年，新同乐不敌亚洲金融风暴而结业。然而，新同乐于2007年于跑马地获袁氏后人重新开业，并于2009年迁往尖沙咀美丽华商场。新同乐于2013年在中环士丹利街13号开设分店。

著名菜式

红烧大鲍翅
百花脆皮乳猪件

参考资料

新同乐东山再起摘三星，《东方日报》，2010年12月3日
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