燕窝糕
燕窝糕是香港的一种小吃。陈意斋的创办人陈照寰于1927年迁居到香港谋生后,看准当时香港上流社会人士到电影院看电影时喜欢吃一些小食,于是使用属贵价食材之一的燕窝制成燕窝糕[1],作为高级零食出售给这些达官贵人,现在燕窝糕成为访港旅客的手信[2]。
类型 | 小吃 |
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起源地 | 香港 |
主要成分 | 麦芽糖、燕窝及糖 |
燕窝糕使用麦芽糖、燕窝碎、糖和糕粉制作,味道清甜,仔细看也会发现到少许燕窝[3]。不过,燕窝糕不宜摆放过久,开封后即日吃掉较松化,如果放在雪柜储存就会变硬,味道变差。
参见
参考资料
- ^ 手工小食 只想你放心. 明报OL. 2014-09-24 [2019-07-05]. (原始内容存档于2019-07-04).
- ^ 陈意斋燕窝糕、德成号鸡蛋卷、永吉街柠檬王、半岛红茶、大澳虾酱虾膏. www.sohu.com. 搜狐美食. [2019-07-05].[永久失效链接]
- ^ 甜在心的燕窩糕. 大公报. 2018-01-23 [2019-07-05]. (原始内容存档于2019-07-05).
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