肠锅(日语:もつ鍋)是日本的一种火锅料理,使用牛、猪的小肠和大肠为主要材料,起源于福冈县福冈市[1]。1990年代之后,随着肠锅的店铺开始扩张到福冈市以外地区,肠锅也开始普及至日本全国[2]。除了福冈市之外,下关市等地也有具自己特色的肠锅。

肠锅

参考资料

  1. ^ もつ锅 - まるごと福冈・博多页面存档备份,存于互联网档案馆) - 福冈市公式サイト内
  2. ^ 锅历史年表 互联网档案馆存档,存档日期2013-07-04. - 纪文食品公式サイト内

外部链接