荠菜
十字花科荠菜属植物
荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科荠菜属植物。起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。
荠菜
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| 带花和角果的荠菜 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 属： | 荠菜属 Capsella |
| 种： | 荠菜 C. bursa-pastoris
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| 二名法 | |
| Capsella bursa-pastoris | |
形态
生态
种子受潮后分泌出粘稠的分泌物，可以吸引并粘住虫子，并可能吸收虫子的养分。荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长。
分布
分布在全世界的温带地区，性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培。
利用
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荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作凉拌或煮、炒食。在中国大陆经常用来炒年糕或作为馄饨或饺子馅的一部分；在日本荠菜做为正月初七人日七菜的一部分，海峡两岸泉州裔的七宝羹亦有包含荠菜，目前仅部分人保留正月初七吃素菜的习惯。
荠菜还可以入药，有明目、利水、和脾、止血等功效。不过怀有身孕或哺乳中的妇女谨慎食用，可能有不良影响。 [1]
参考
- ^ Shepherd's Purse Herb - Uses And Side Effects. [2008-04-19]. （原始内容存档于2008-04-11）.
参考文献
延伸阅读
[编]
《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·荠部》，出自陈梦雷《古今图书集成》- 《植物名实图考·荠》，出自吴其濬《植物名实图考》
