苹果奶酪

立陶宛傳統甜點,也是一種仿真起司

苹果奶酪立陶宛语Obuolių sūris)是立陶宛传统甜点,将苹果煮熟后加搅拌而成。[1][2]历史上也曾用蜂蜜替代糖。[3] 该甜点起源于中世纪,已知最早的食谱由拉齐维乌家族的厨师写下。[4]1907年,维尔纽斯的《立陶宛厨师》杂志(立陶宛语Lietuvos virėja)也刊登了苹果奶酪的食谱。[5]

苹果奶酪
Obuolių sūris(立陶宛语)
类型仿真奶酪
起源地 立陶宛
主要成分苹果蜂蜜
323 千卡 (1352 千焦)

参考文献

  1. ^ Spaudžiame obuolių sūrį! Ar žinote, kaip pagaminti patį pačiausią?. lamaistas.lt. 2020-09-05 [2021-08-11]. (原始内容存档于2020-09-30) (立陶宛语). 
  2. ^ Rimaitė ,Alvilė. Obuolių sūris – skonis iš vaikystės. Gimtadienio mugė. 2014-09-16 [2021-08-11]. (原始内容存档于2021-01-17) (立陶宛语). 
  3. ^ Baronienė ,Nijolė. Ne iš pieno plaukęs, bet sūris | Valstietis. Valstietis.lt. 2016-11-19 [2021-08-11]. (原始内容存档于2020-01-09) (立陶宛语). 
  4. ^ Obuolių sūris, natūraliai brandintas Jūsų stalui kasdienai. MB Meškuolis. [2021-08-11]. (原始内容存档于2021-08-11) (立陶宛语). 
  5. ^ User, Super. „Lietuvos virėja“ – daugelio kartų kulinarijos enciklopedija! - KAVB - Senieji ir reti spaudiniai. Kauno apskrities viešoji biblioteka. (原始内容存档于2020-09-20) (立陶宛语).