一品南乳肉

一品南乳肉，简称南乳肉，是一道浙菜，为南乳调煮猪肉，通常还会加入一些绿叶蔬菜，颜色鲜艳红润，味道甜、鲜。

南宋末年，蒙古人大举南侵，奉命率军抗敌的贾似道，却暗中与蒙古勾结，杭州百姓对于其劣行都恨之入骨，惟有将怨恨发泄在人人都喜爱吃的“南乳肉”上，以寓食其肉寝其皮之意。由于当时贾似道是一品官，所以此佳肴后来就被称为一品南乳肉。

参考资料

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