限水

制水又名食水管制、有限制供水。是地方在旱灾或水资源的分配未能配合需求而产生的水荒及食水不足时，为有效管理使用食水而实施的食水分配政策。另外，在供水系统发生破管事故，或在水塔、水库出现问题或需维护时，亦可能在限定的小区域实施短暂食水管制措施。

香港当年有限供水年代之街喉

制水形式

各地制水形式按当地情况而各有差异，但大致可分为停水（供应方管制）及食水使用限制（使用方管制）两类。

停水

台湾自来水公司停水公告例

由供应方（通常为当地自来水部门或公司）制定，对受影响水用户实施的水配给限制，以达用量减省的措施。例如：

• 降低供水水压
• 暂停供应非民生用水，如喷水池、冲洗街道等
• 减供不急需用水，如游泳池、洗车、三温暖或水疗用户
• 休耕停灌

食水使用限制

由地方政府就水源短缺颁布的用水禁令或规条，又叫Watering ban（灌溉禁令）或hosepipe ban（软水管用水禁令），以罚则（初犯者通常会被警告，再犯将被课罚金，而重犯者可能会受到断水惩罚）限制用户在非必要情况下（多数在户外）用水，以保障市民包括饮用、冲厕及消防等基本需要。执法者多为当地供水部门，但亦可能由警察直接处理。

食水使用限制可能影响：

• 草地灌溉
• 洗车
• 休闲相关用水，如游泳池或滑水道
• 新种草地，或限制草地所种品种
• 以软水管冲洗路面

一般规限形式包括：

• 单双号管制，街道号码为单号之用户在单数日受限，而双号用户则在双数日受影响
• 每周特定日实施管制
• 每天定时限用管制，例如从正午或快到中午时开始管制，至傍晚或晚间结束。在这段时间进行喷雾洒水灌溉效果有限，因为水分会被蒸发掉

相比喷灌方式，某些地方可能对较省水的滴灌系统实施较少限制。

以用水作为营运主要方式的企业，例如洗车行、种植场及园艺造景公司等，一般不会得到豁免。在限水季节中，洗车行业可能会被要求使用回收水。

各地实施制水状况

香港

主条目：香港供水

在香港，因淡水资源短缺，在历史上曾经实行的限量用水措施叫做制水。实行方式包括限时供水、单双日供水、自来水改由街喉提供等。在最后一种情况下，住宅食水停止供应，有需要居民要付出时间排队轮候、用体力把食水带回家。

虽然1960年初已自广东输入东江水，但未能完全解决问题。最严重一次是1963年至1967年，每四天供水一次，每次四小时。

1974年曾制水。

1977年6月1日，开始实施一级制水，晚上10时至翌日6时不供水；7月5日，开始实施二级制水，分两段时间供水，早上6时至10时，下午4时至10时。1978年4月18日始撤销。

1981年10月26日，开始实施二级制水。

之后亦有零星制水，直至大量输入东江水后始解决问题。

制水影响民生及人际关系。“楼下闩水喉”成为日常对白。1970年代许冠杰主唱的歌曲《制水歌》反应当年制水的苦况。他是香港乐坛目前唯一一个演出六个洗澡常见情景的男歌手，浴缸、花洒、水盆、水桶、喷水、海水。

中华民国（台湾）

在大旱或水情紧张时，经济部水利署会按各地水库存量为受影响地区颁报水情灯号，并按缺水严重度作相应限水措施。

• 限水措施分四阶段实施：

1. 离峰时间减压供水。
2. 非急需之用水停止供水或减量供水。
3. 分区轮流或全区定时停止供水。
4. 定时定量供水

此外，农委会亦会配合限水，提出休耕计画，以便减少农业用水。对于配合休耕的农田，另有休耕补助。

澳大利亚

主条目：澳洲用水限制

许多州份及城市都会因长期的周期性干旱而实施用水限制。在不同地点，限制的形式会有所不同。一般会对灌溉、洗车、冲洗路面及在游泳池注水等项目上作管制。违规者将被罚款，而再犯者可能会被减少供水。

英国

在英国，水公司因缺水而实施的用水限制叫软水管用水禁令（hosepipe ban），主要针对在住家庭园里使用软水管灌溉的行为。有时会以禁止使用洒水器及无人看管的软水管的形式实施，但更多时会全面禁止对庭园的灌溉。用水限制通常在英格兰及南威尔斯地区实施，而影响气候较湿的苏格兰的情况则十分罕见。以用水作为营运主要方式的企业则可能得到豁免以减少经济损失。

用水限制通常在旱灾或水库存水不足时实行。

在英国，违反临时用水禁令是刑事罪行，并受1991年水利产业法规监管。虽然初犯者通常只会受到警告，但法规规定违例者可被处不超过1000英镑的罚金。另外，最早因"浪费食水"而被处罚20先令的案例则出现于1921年。