包饭酱
包饭酱（쌈장）是韩国料理中的一种糊状辣味酱料，通常用作菜包肉的蘸酱。包饭酱主要由大酱、苦椒酱、麻油、洋葱、蒜、青葱、红糖等制成。.[1][2][3][4]
| 包饭酱 | |
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| 朝鲜语名称 | |
|---|---|
| 谚文 | 쌈장 |
| 文观部式 | ssamjang |
| 马-赖式 | ssamchang |
除了标准的包饭酱外，有时还会加上其他原料以制成各种类的包饭酱，包括坚果包饭酱（견과류 쌈장）、章鱼包饭酱（쭈꾸미 쌈장）、豆腐包饭酱（두부 쌈장）、飞鱼籽包饭酱（날치알 쌈장）、拌菜包饭酱（나물 쌈장）等。[5]
参考文献
- ^ （朝鲜文） Ssamjang （页面存档备份，存于互联网档案馆） at Doosan Encyclopedia
- ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. （原始内容存档于2019-05-07）.
- ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. （原始内容存档于2010-03-09）.
- ^ Ssamjang recipe. [2016-10-19]. （原始内容存档于2010-11-29）.
- ^ （朝鲜文） Mom's ssamjang （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Segye Ilbo, 2010-04-15.Retrieved 2010-06-25.