台茶十八号

台茶18号,又称红玉[1],由缅甸大叶种阿萨姆茶B-729(母),台湾山茶B-607(父)杂交育种而成,由农业部茶及饮料作物改良场鱼池分所培育,在1999年发表[2]。主要种植于台湾南投县鱼池乡,用于制作红茶,其特色为茶汤深红,有肉桂香及薄荷香气及甜甜的焦糖味。[1]

台茶十八号

历史

台湾清治时期时,巡抚刘铭传曾引进外国红茶制法,未成功。日治时期,日本人在1925年把阿萨姆红茶种引入台湾,并在现今的平镇鱼池种植,后发现在鱼池的茶树品质较佳。故台湾总督府设立鱼池红茶试验支所[锚点失效]对其进行培育、研究。而此时研究员也发现野生台湾山茶,盼能对其进行研究。[3]

二战时研究员多征招入伍,仅剩试验支所所长新井耕吉郎,难再进行研究。1946年起,研究员以阿萨姆茶为母本、台湾山茶为父本进行杂交。经过约50年的培育后,行政院农业委员会将该品种命名为“台茶18号”,又名红玉。[3]

香气

台茶十八号被誉为“台湾香”,除有薄荷、肉桂香外,不同品系还会有甘蔗香。[4]

参见

参考资料

  1. ^ 1.0 1.1 臺茶18號. 农业部茶及饮料作物改良场 (中文(台湾)). 
  2. ^ 王威文、张引璋、刘庭筝. 聞名全球的台茶18號,怎麼泡才好喝?. 自由时报. 2017-04-30 [2020-04-22]. (原始内容存档于2018-06-14) (中文(台湾)). 
  3. ^ 3.0 3.1 走過半世紀,臺茶18號(紅玉)的育種之路. 台湾博物季刊 (国立台湾博物馆). 2021-12-01, 40 (4): 32–41. ISSN 1026-2393 (中文(台湾)). 
  4. ^ 認識日月潭紅茶. 鱼池乡农会. 

外部链接