成珠楼
中国广州一家酒楼
成珠楼，始于1746年（乾隆十一年），建于广州市海珠区南华中路漱珠桥畔，是广州现存可考最古老的茶楼[1]，曾有多家分店[1][2]。于2000年歇业拍卖，仅余成珠饼家延续其业务，2006年茶楼主体拆卸。[3]有最著名的特产成珠小凤饼，现于成珠饼家仍存。[4]，广州市政府颁发的“广州老字号”牌匾及“小凤”牌鸡仔饼的商标招牌仍存。[5][3][6]
| 成珠楼 | |
|---|---|
| 概要 | |
| 类型 | 文化遗产、餐馆、茶馆、中式饼店[*] |
| 国家／地区 |  中华人民共和国 |
| 行政区 | 广东省广州市 |
| 地址 | 南华中路 |
| 开业日期 | 乾隆十一年 |
| 营业信息 | |
| 食品类型 | 粤菜、茶点、糕饼 |
| 其他信息 | |
| 其他分店 | 曾有澳门分店、西关分店 |
| 茶楼主体已歇业，仅余成珠饼家 特产：成珠小凤饼、龙凤礼饼 | |
历史
- 成珠楼前身名为成珠馆，为广州豪门伍氏[注 1]家主伍紫坦府内待客之私地。[7]
- 伍家有客临门，但点心师出外，婢女小凤端出一点心，即是后来于咸丰五年名动一方的成珠小凤饼。[1][8]
- 伍氏衰落，成珠馆数易其主，曾改名成珠饼家，兼营多种业务而少有起色。[9]
- 光绪年间，成珠馆成为梁氏福和堂物业，时任家主梁殿华将其易名成珠楼。[9]
- 1928年，广州市地政局勒索成珠楼，索要2.5万银元，否则新开马路将从成珠楼正中穿过。成珠楼不理睬，最后果然被“腰斩”。[1]被“腰斩”后，马路南楼扩建营业而北楼作工场生产小凤饼。[2]
- 1931年，成珠小凤饼参加展览，屡获奖章，成为广州代表手信。[10]
- 1937年，政府开辟马路将成珠楼分开成两边[11]。
- 抗日战争广州沦陷其间歇业后复业，至1947年曾设3家分店于西关第十甫成的珠茶楼、成珠饼家及澳门支店[3][2]。
- 1946年，成珠楼200周年。[10]
- 1959年，成珠楼公开小凤饼配方。[7]
- 1985年10月9日，成珠楼南楼当晚2楼摆丧酒，3楼摆喜酒，位于2楼的发电机起火引起火灾，超过100人罹难[12]。
- 1990年，成珠楼原址重建，易名成珠酒家，最旺盛时有南华东路分店和荔福路分店和新洲食品厂[3]。
- 2000年，成珠楼结业，同时老东主老员工重开成珠饼家。[3][6]
- 2002年，东江饮食集团拍得成珠楼物业，更名鸿星海鲜酒家。[6]
- 2006年3月1日，时名“鸿星海鲜酒家”的成珠楼正式结业，原址开发房地产。[3]
评价
老乡老乡，几时出省城？
省城最有名，成珠鸡仔饼。
另外1946年曾有赠诗云[10]：
小凤饼，成珠楼，二百年来誉广州。
酥脆甘香何所从，品茶细嚼似珍馐。
成珠高阁会天孙，绿皑新醅酒令传。
醉傲天台左右顾，漱珠桥畔海幢园。
参见
注脚
- ^ 当时广州五大家族：潘、卢、伍、叶、周
参考资料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 甄人 (编). 廣州最古老的茶樓. 廣州之最. 广州: 广东人民出版社. 1993: 第300–301页. ISBN 7-218-01149-7.
- ^ 2.0 2.1 2.2 风风雨雨 有起有落. 广州文化局. 新浪网. 2006-03-05 [2012-07-27]. （原始内容存档于2014-07-29）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 260歲成珠樓停業要拆了. 广州日报. 新浪网. 2006-03-03 [2012-07-27]. （原始内容存档于2019-08-23）.
- ^ 滄桑260年 廣州最古老茶樓拆遷在即. 广州市文化局. 新浪网. 2006-03-05 [2012-07-27]. （原始内容存档于2016-10-18）.
- ^ 260歲成珠樓停業要拆了. 广州日报. 新浪网. 2006-03-03 [2012-07-27]. （原始内容存档于2019-08-23）.
- ^ 6.0 6.1 6.2 滄桑260年 廣州最古老茶樓拆遷在即. 广州市文化局. 新浪网. 2006-03-05 [2012-07-27]. （原始内容存档于2016-10-18）.
- ^ 7.0 7.1 大变革. 名扬千里成珠楼. 南方日报. 2010-01-21 [2012-07-27].[永久失效链接]
- ^ 李祯荪 (编). 名城廣州小百科. 广州: 中山大学出版社. 1992: 第200页. ISBN 7-306-00553-7.
- ^ 9.0 9.1 成珠楼的前世今生. 广州文化局. 新浪网. 2006-03-05 [2012-07-27]. （原始内容存档于2014-08-09）.
- ^ 10.0 10.1 10.2 “一餅驚人”之小鳳餅. 广州文化局. 新浪网. 2006-03-05 [2012-07-27]. （原始内容存档于2014-08-09）.
- ^ 成珠楼：浴火小凤，艰难重生. 广州老字号协会. 2013-07-10. （原始内容存档于2019-08-18）.
- ^ 廣州十大邪地之首：成珠酒樓 ~ 為了貪錢3樓擺結婚酒，2樓擺喪酒，結果....... [2016-10-16]. （原始内容存档于2019-12-02）.