竹醋液,也称竹酢液,是竹炭烧制过程的副产物。将竹炭烧制过程产生的黑烟收集起来、冷凝后即得“粗竹醋液”,再经静置、蒸馏等过程制成的竹醋液,成分中有 40-60%的有机成分。精制过后的竹醋液可用于农业用途,也可制成家用的清洁用品。在台湾农委会2007年公布的“CAS标章台湾优良林产品一般用途竹醋液认定评审标准、品质规格标准及标示规定”中,是依竹醋液的pH值、比重和醋酸含量百分比等条件进行评定,且外包装上需标示“不可食用”的警语[1]

性质

粗粹取的竹醋液为咖啡色,有焦味和酸味,成分中80%-90%为水,醋酸占3%,焦油占1%,其他尚有多种有机成分,包括羧酸类6种,芳香环类19种,类2种,类16种,类7种,类4种等[2]

将粗粹取的竹醋液静置3-6个月后,受重力影响,竹醋液分为三层,最重的焦油在最底层,中间为竹醋水,上层为轻质焦油。取中间的竹醋水进行数次蒸馏后,颜色由淡黄色转变为透明的竹醋液。

竹醋液收集的多寡可能和竹子的含水量、同时烧制的数量有关;收集的速率和烟囱温度上升速度有关,当烟囱温度上升速度加快时,竹酢液收集速率减低,pH值会因为烟囱温度上升而增大[3]。取精制后的竹醋液进行抑菌研究发现,在培养皿中,2.5%以上的竹醋液对大肠杆菌金黄葡萄球菌可完全抑制[2]

应用

竹醋液的应用开发,朝向农业、医药和民生三大方向发展[4]

农业应用的研究和产品朝向土壤改良、植物生长促进剂、减少病虫害、畜产动物饲料添加剂等方向。竹醋液用作叶菜类作物的生长促进剂,对不同的植物收成的的鲜重和干重影响不同,种植方法也是影响竹醋液对叶菜类生长的因素之一[5]

也有将竹醋液用于真菌性皮肤病的医疗研究,在体外研究中发现,稀释后的竹醋液对白色念珠菌和皮肤癣菌有抑制效果[6]

民生方面的产品包括清洁乳和香皂牙膏等用品,虽然其酸性为非腐蚀性酸性,但其清洁类保养品仍不宜每日使用[7]。也有用于家用垃圾除臭、直接喷于猫尿处可去除(非掩盖)猫尿味、防止水槽水管细菌滋生的用品。

可用于食品加工防腐、抑菌、美容、软化角质、沐浴、除臭、清洁…等使用上。

参见

参考资料

  1. ^ 台湾优良农产品CAS双月报页面存档备份,存于互联网档案馆) 2007年2月第6期
  2. ^ 2.0 2.1 陈俞君 台湾黑钻:竹炭 文经出版社 ISBN 9576634148
  3. ^ 黄国雄 余欣怡等 土窑制炭时竹醋液之收集与其基本性质页面存档备份,存于互联网档案馆) 台湾林业科学21(4):547-57,2006
  4. ^ 新世代林產品-推動林產物利用與研發成果 林務局造林生產組/許美玲 農政與農情第191期(2008年5月). [2009-01-20]. (原始内容存档于2016-01-09). 
  5. ^ 陈莉鹃 卢崑宗 刘正字 竹醋液对青梗白菜生长之促进作用 互联网档案馆存档,存档日期2007-12-20. 台湾林业科学22(2):149-57,2007
  6. ^ 钱华,王衍彬,柏明娥 竹醋液体外抗皮肤癣菌活性的研究[永久失效链接] 中华实用医药杂志 2007年第7卷 第7期
  7. ^ LaCoya菁竹良炭网站[永久失效链接]

竹醋液使用说明页面存档备份,存于互联网档案馆